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酱大骨都爱吃!那香料该怎么调好吃呢?

  在冬天的情况下大骨头备受大伙儿的喜爱,一般全是用大骨头来煲汤。里边加上一些大枣,枸杞子,有时候再再加上一点绿豆芽,味儿更美味,营养更丰富。

  今日大家关键讲的是酱大骨,酱大骨和炖大骨头汤做法就不一样了,酱大骨主要是调味品添加的许多口感更为的浓厚。大骨头汤以口味淡营养为主导。那下边我也将酱大骨的作法和步骤共享给大伙儿,期待大伙儿能喜爱,或是飞到你身边瞧瞧吧!

酱大骨都爱吃!那香料该怎么调好吃呢?

  最先提前准备适当的大骨头,从骨骼的正中间剁开,放到大一点的盆里泡上两个小时。主要是泡流血水,随后清理整洁出锅烧开,冷水将大骨头入锅,锅钙镁离子一定要淹没骨骼,锅内添加姜,葱,米酒除腥。大火烧开随后除去白沫子,炖至2分钟捞出洗干净预留。

  再度的起锅烧油,添加适量的老冰糖逐渐糖色,将老冰糖渐渐地溶化炒至冒大泡再冒小泡,最终炒成深棕色加一点水入锅。添加八角,良姜,八角茴香,麻椒,朝天椒,姜片,大葱随后再次放水,调味盐,生抽酱油,一点酱油,米酒,再添加一点黄豆酱。

  将清洗的大骨头放进锅内,随后盖上盖子,用中文火煮至70分鐘。时间到了,将大骨头捞出摆盘。那样美味的酱大骨头制做完成了。那样做出去的酱骨头又香,又烂,还营养,尤其的美味。有时间你在家里也试试吧!

  之上便是酱大骨头的作法和步骤。大伙儿喜欢吃酱大骨头吗?自己在家做了酱大骨头吗?

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