自助酱大骨29元一位，你赚了吗？

　　自助酱大骨近几年来很是受欢迎，29元、39元就可以无尽畅吃大骨头。那么划算的价钱，老总真的赚钱不容易亏吗?我很是好奇心，恰好有一个盆友之前做了这一，因此便向他求教了这个问题。

　　他是2018年在河北石家庄一个小县城做的自助骨头馆，29元一位，店内也有十几种凉拌菜，啤酒、白酒、果汁免费畅饮。他说道原材料成本实际上很便宜：

　　猪骨头冻货十元/KG，啤酒0.8元/瓶，散白酒5元/斤，各种各样凉拌菜5元/斤。

　　一般人吃10-15元成本的食材也就差不多了，很少有人能吃到二十元的，因此店家不容易亏的。只不过是很艰辛，就不会再干了。

　　自助酱大骨可以赚钱，关键或是由于成本低。

　　一、骨头便宜

　　这种骨头全是進口的，几元一斤的成本。老外非常少吃大骨头，也不会做大骨头。设想一个紳士坐着高端西餐店里，一手用刀一手拿叉在那里切骨头，一不小心再崩飞走了砸到人;或是也立即擅长抓着啃，随后油哄哄的手再拿出高档红酒，倒进满嘴是油的嘴，觉得蛮怪的并不是。索性出入口到我国，我们中国人最会吃完，它是全球认可的。尽管餐馆很有可能没法立即進口，可是寻找采购商取得划算一手货源或是非常容易的。

　　二、配菜便宜

　　这类店内除开骨头便是凉拌菜、新鲜水果、肉丸子、涮菜，均值出来一斤食材也就几元成本罢了。对于酒水，也不是哪些知名品牌的，大批购置得话成本也是很低的。干锅菜大部分沒有，都没有别的贵的肉类食品，那样计算下来成本又减少了。

　　三、人力成本低

　　大伙儿是否有发觉，相近的骨头自助大多数是家族式企业，一家老小齐出战，基本上不用聘请别人。并且餐厅厨房也不用主厨、刷碗切土豆丝的，连服务生都不用请，彻底能够自身拿下，那样人力上就最少可省下一两万。对于餐厅厨房的机器设备也非常简单，不用资金投入过多。

　　比一般的餐馆成本低许多，这就是自助面酱骨的优点，因而即便 划算也很挣钱。可是这类骨头终究不新鮮，只有制成酱骨头，不可以制成汤。并且都是会做的很咸，色调也较为深，“一咸掩千味，一黑遮百丑”，便是为了更好地遮盖它“百年老字号肉”的真实身份，你吃的肉很有可能比你的年龄都大。你觉得多吃些你也就赚了?是你很嫩了啊，老总都不傻，不容易做赔本交易的。这类骨头或是安全性的，仅仅新鲜程度口味不大好而已。大伙儿吃的情况下可不必太贪，总爱吃盈利，只需吃得高兴就好。终究吃咸了、暴食暴饮对人体也不太好。

　　如今你了解为何29元、39元的自助酱大骨为何那么受欢迎了吧。