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“酱骨头”这样做一大锅,香味浓郁

  今天我们就做一道香味浓郁,软烂入味的酱排骨。

“酱骨头”这样做一大锅,香味浓郁

  首先我们需要准备的材料有:

  ①、猪大骨3000g(洗净备用)

  ②、大葱姜各适量(洗净,切片备用)

  ③、盐,鸡精,干辣椒,肉蔻,花椒,八角,桂皮,香叶,山楂干,黄豆酱,豆瓣酱,甜面酱,冰糖,料酒各适量

  步骤:

  第一步、锅中倒入适量清水,加入适量料酒,适量葱姜,再倒入洗净的猪大骨,焯水十分钟,然后捞出洗净,虑干水分备用。

  第二步、锅中倒入适量食用油,待油热后,倒入葱姜炒香,再加入适量黄豆酱,适量豆瓣酱,适量甜面酱炒香,炒出红油,再倒入适量料酒,适量清水煮开备用。

  第三步、将花椒,桂皮,香叶,八角,肉蔻,干辣椒,山楂干倒入调料袋中,放入锅中一起煮开。

  第四步、将猪大骨倒入砂锅中,再倒入汤汁,盖上锅盖炖个半小时,再关火焖一会儿。

  第五步、然后捡出大料,加入适量盐,适量冰糖,再炖十分钟左右即可装盘食用。

  那么一道香味浓郁,软烂入味的酱骨头就做好了,味道太棒了,家人都爱吃。

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